Viola
Das native Olivenöl extra aus Umbrien, Jahr für Jahr unter den besten der Welt.
Website des WeingutsUnsere Geschichte.
- Familienolivenhaine südlich von Perugia, oberhalb der Abruzzen
- Handlese und Kaltextraktion, im Einklang mit der Natur
- Direkte Abstammung: fünf Generationen einer Familie
Die Familie Viola stellt seit fast 150 Jahren natives Olivenöl extra in Mittelitalien her, südlich von Perugia, auf den umbrischen Hügeln oberhalb der Abruzzen. Ein Familienbetrieb, entstanden Mitte des 19. Jahrhunderts und Generation um Generation weitergegeben — heute geführt von Marco Viola.
Alles geschieht im Respekt vor der Natur und in Symbiose mit ihr: naturnah bewirtschaftete Haine, Handlese im optimalen Reifepunkt, Kaltextraktion in der familieneigenen Ölmühle, um Polyphenole und primäre Aromen zu bewahren.
Das Öl von Viola zählt Jahr für Jahr zu den besten Olivenölen der Welt und hat erneut 100 Punkte beim Flos Olei 2026 erhalten — eine Auszeichnung, die die Spitzenstellung des Gutes in der italienischen Ölkultur bestätigt.
Détails techniques et prix
Récolte manuelle, extraction à froid. 100 points Flos Olei 2026. Notes végétales fines, amande, artichaut, finale poivrée persistante.