Domaine David Duband
Déi roueg Eleganz vum Burgund, tëscht Chambolle a Vosne.
Websäit vun der DomänEis Geschicht.
- Zertifizéierten organesche Wäibau
- Ganztraubevinifikatioun
- Laang Fassreifung, Undeel u neiem Holz cuvée fir cuvée ofgestëmmt
Zu Chevannes an den Hautes-Côtes de Nuits huet David Duband 1991 dat familiaart Wäigutt iwwerholl an dorauser eng vun de meescht gefrote Signaturen vum jonken Burgund gemaach.
D'Wäigutt ëmfaasst haut ronn 17 Hektar mat Parzellen an de schéinsten Terroiren vun der Côte de Nuits: Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges (Aux Thorey, Les Procès, Les Pruliers), Clos Vougeot Grand Cru an natierlech d'Hautes-Côtes.
De Wäibau ass biologesch, d'Vendange gëtt mat der Hand gemaach, d'Trauben ginn no Jorgang entweder ganz entrapt oder als ganz Traub vinifizéiert, an d'laang Reifung an Eechefäss notzt en Undeel u neiem Holz, dee pro Cuvée ofgestëmmt ass.
D'Resultat: Pinots Noirs vu grousser Präzisioun — säiden, transparent, mat enger fir d'Regioun seltener Drénkfreed a gläichzäiteg der Déift vun de Grands Crus.