Harlequin 2009
Harlequin : le vin-manifeste de Zýmē. Assemblage de minimum 15 cépages (4 blancs, 11 rouges) tous pressés ensemble sans égrappage et fermentés en cuve ciment à levures indigènes. Produit uniquement dans les millésimes importants, il se distingue de son cadet Kairos par une définition encore plus précise du détail.
Mosaïque de fruits, fleurs et minéraux en alternance, sensation de volume et de détail parfaitement définie.
Richesse et complexité enveloppantes ; fruits, épices et alcools supérieurs alternent avec confiture de fruits et sous-bois, tabac, cannelle, muscade et clou de girofle rehaussés par la minéralité. Finale persistante et suave.
Pourquoi ce profil ?
Base « vin rouge » • Degré 15% → corps renforcé
Livraison et TVA calculées au moment du paiement.
Fiche œnologique
- Cépage
- Min. 15 cépages : Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino
- Appellation
- IGT Veneto Rosso « Harlequin »
- Région
- Vénétie — vignobles Zýmē en province de Vérone
- Millésime
- 2009
- Degré
- 15 % vol.
- Format
- 75 cl
- Service
- 18 °C
- Garde
- 2040
Vénétie — vignobles Zýmē en province de Vérone
Note éditoriale
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L'équipe Not Only Wine
Zyme
Zýmē — du grec « levure », symbole de fermentation et de transformation — naît en 1999 sous l'impulsion de Celestino Gaspari, gendre et disciple pendant plus de vingt ans de Giuseppe Quintarelli, monument absolu de la Valpolicella.
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