Viola
L'olio extravergine d'oliva dell'Umbria, ogni anno tra i migliori al mondo.
Sito dell'aziendaLa nostra storia.
- Oliveti di famiglia a sud di Perugia, sopra l'Abruzzo
- Raccolta manuale ed estrazione a freddo, nel rispetto della natura
- Filiazione diretta: cinque generazioni della stessa famiglia
La famiglia Viola produce olio extravergine d'oliva da quasi 150 anni nel centro Italia, a sud di Perugia, sulle colline umbre che dominano l'Abruzzo. Un'azienda familiare nata a metà del XIX secolo e trasmessa, di generazione in generazione, fino a Marco Viola che la guida oggi.
Tutto è fatto nel rispetto della natura e in simbiosi con essa: oliveti condotti in agricoltura sostenibile, raccolte manuali al momento ottimale, estrazione a freddo nel frantoio di famiglia per preservare polifenoli e profumi primari.
L'olio Viola figura ogni anno tra i migliori oli d'oliva al mondo e ha appena ottenuto nuovamente 100 punti al concorso Flos Olei 2026 — una consacrazione che conferma il posto del dominio al vertice dell'olivicoltura italiana.
Détails techniques et prix
Récolte manuelle, extraction à froid. 100 points Flos Olei 2026. Notes végétales fines, amande, artichaut, finale poivrée persistante.