Vino Spumante 2011
Le Metodo Classico Dosaggio Zero de Zýmē : effervescent millésimé de Pinot Nero vinifié en blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle avec un tirage complété au même vin, sans liqueur d'expédition. Une bulle rare, tendue et vineuse.
Fleurs blanches, miel d'acacia, notes de levain, fruits secs, réglisse et pierre à fusil.
Sapide et sec, perlage très fin, bouche enveloppante avec des saveurs de croûte de pain, de levure et une finale sur la réglisse.
Livraison et TVA calculées au moment du paiement.
Fiche œnologique
- Cépage
- 100 % Pinot Nero
- Appellation
- VSQ Metodo Classico Dosaggio Zero millésimé
- Région
- Lombardie — Bedizzole, Brescia
- Millésime
- 2011
- Degré
- 12.5 % vol.
- Format
- 75 cl
- Service
- 12 °C
- Garde
- 2028
Lombardie — Bedizzole, Brescia
Note éditoriale
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L'équipe Not Only Wine
Zyme
Zýmē — du grec « levure », symbole de fermentation et de transformation — naît en 1999 sous l'impulsion de Celestino Gaspari, gendre et disciple pendant plus de vingt ans de Giuseppe Quintarelli, monument absolu de la Valpolicella.
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