Hestremo Recioto 2011
Recioto della Valpolicella DOP — 85% Corvina veronese, Corvinone e Rondinella, 15% altre uve. Appassimento di 120–150 giorni in cassette di legno con perdita naturale di circa il 40% del peso. Fermentazione parziale in acciaio a temperatura controllata, 36 mesi in fusti nuovi e almeno un anno in bottiglia.
Rubino intenso virante al granato, prugna, ciliegia, amarena candita e mandorla, vena balsamica, menta, vaniglia, caffè e cioccolato.
Denso, grande persistenza gusto-olfattiva, equilibrio notevole tra dolcezza e acidità.
Consegna e imposte vengono calcolate al pagamento.
Scheda enologica
- Vitigno
- Corvina, Corvinone, Rondinella (85 %) + autres (15 %)
- Denominazione
- Recioto della Valpolicella DOP
- Regione
- Veneto
- Annata
- 2011
- Gradazione
- 13 % vol.
- Formato
- 50 cl
- Temperatura di servizio
- 14 °C
- Invecchiamento
- 2040
Veneto
Nota editoriale
“Acidità totale 6,85 g/l — estratto secco 62,9 g/l per un equilibrio zuccheri/acidità di grandissima longevità.”
Il team Not Only Wine
Garbole
Microdominio di culto della viticoltura veneta, Garbole si trova in Via Fracanzana a Tregnago, sulle colline della Val d'Illasi, nel cuore della Valpolicella. È stato fondato negli anni '90 dai fratelli autodidatti Filippo ed Ettore Finetto con un'unica ambizione: produrre il miglior vino al mondo.
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