Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Goulots 2020
Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Goulots — « goulot » désigne le prolongement resserré d'une combe. Sol argilo-calcaire très caillouteux avec peu de terre végétale ; vigne plantée en 1974, la plus haute du village à 380 m d'altitude, très pentue, en lisière de forêt. Production confidentielle : environ 750 bouteilles par an.
Petits fruits rouges dominants, parfois une touche de violette, de champignon ou de truffe.
Subtile vivacité, acidité toujours présente, tanins bien fondus.
Pourquoi ce profil ?
Base « vin rouge » • Pinot noir : corps mesuré, tanins soyeux, acidité fraîche • Bourgogne rouge : tanins fondus, acidité fraîche
Livraison et TVA calculées au moment du paiement.
Fiche œnologique
- Cépage
- Pinot Noir
- Appellation
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Région
- Bourgogne — Côte de Nuits
- Millésime
- 2020
- Degré
- 13 % vol.
- Format
- 75 cl
- Service
- 16 °C
- Garde
- 2032
Bourgogne — Côte de Nuits
Note éditoriale
“Depuis 2016 une clôture électrifiée protège les rangs bordant le bois du gibier : à ce niveau de rareté, chaque grappe compte.”
L'équipe Not Only Wine
Domaine Gallois
Le domaine Dominique Gallois s'étend sur 4 hectares seulement au cœur de Gevrey-Chambertin : 0,50 ha de « Bourgogne » (Chardonnay à Couchey, Pinot Noir à Fixin), 2,2 ha de Gevrey-Chambertin village, 1 ha de 1er Cru (Combe aux Moines, Petits Cazetiers, Les Goulots) et 0,30 ha de Grand Cru Charmes-Chambertin.
Découvrir le domaineVinification & traçabilité
Informations œnologiques communiquées par le domaine. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé — à consommer avec modération.
